街のHACCP家
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食品衛生法（第１３条第１項）の規定により「食品製造用水」の規格基準が別に定められています。 営業許可を取得…
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応援人
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食品衛生法の改正（平成３０年改正、令和２年施行）でほぼ全ての飲食店（旧B基準）でHACCPの考え方を取り入れ…
内閣総理大臣、厚生労働大臣、都道府県知事の担当役割のイメージをまとめました。 どんな事が、どこ（法律、政令、省…
使用の方法や注意事項のようなものです。 ⇨食品関連事業者が一般用加工食品のうち別表第十九の上欄に掲げる食品を販…
アレルゲンで表示義務があるものは別表第14に記載の８種（特定原材料） その他に、消費者庁の通知（行政庁内の文書…
次の表示事項が表示されなければなりません。 一部食品については別途様式指定があります。→別表第４ 名称 一般的…
定められた方法により保存した場合において認められる２つの保管期限の名称区分があります。 消費期限 腐敗、変…
HACCPとは 使用水 危害とは 検査登録機関 監視指導 総則 罰金 表示及び広告 表示基準 食品及び添加物 食品添加物公定書 食品衛生管理者
