このブログは飲食店の衛生管理向上にお役立ていただくため、必要となるHACCPや関連する法令について要約したものです。

内容は記載した時点のものであり、各種改正や状況により変化する可能性があります。

要約のため省略した内容や未記載の項目がありますので、詳細については条文やガイドラインなどを当たっていただく必要があります。

また、誤記、抜け漏れ、他専門家との解釈の違いなども含まれている可能性があることをご了承ください。

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